Este site foi desenvolvido por alunos da Faculdade UniBh, do curso de Medicina Veterinária. É produto de um trabalho interdisciplinar proposto pela faculdade, onde o tema central é: Áreas de atuação do Médico Veterinário. A área escolhida pelo grupo é a Inspeção de Carnes, onde o veterinário atua desde o cuidado da saúde dos animais até os estabelecimentos que comercializam os produtos. Este trabalho tem como objetivo mostrar a relevância do médico veterinário que atua na inspeção de alimentos de origem animal. Mostrar como funciona a rastreabilidade bovina, que engloba a identificação de todas as etapas e processos de produção de carne, do campo até a mesa do consumidor (propriedade em que o animal foi criado, o manejo sanitário, a alimentação, o local do abate, etc). Mostrar como e quando se tornou obrigatório a fiscalização de comércios que utilizam produtos derivados de origem animal, apontando todas as áreas de atuação do médico veterinário dentro da fiscalização, sendo que será dada uma ênfase na inspeção de carne.